MENU A 39€

Entrée + Plat + Dessert au choix

ENTREES

JAMBON PATA NEGRA + 10€

Jambon porc ibérique, 100 % Bellota, 48 mois d’affinage.

MI-CUIT DE FOIE DE CANARD +5€

Mi-cuit de foie gras au calvados, chutney de pommes.

RAVIOLES DE LA MER

Ravioles à la chair de crabe, bouillon thaï et bisque.

VERRINE DE SAUMON GRAVLAX

Saumon gravlax, mousse de fromage frais, coulis de betterave.

VELOUTE DE BUTTERNUT

Velouté de butternut, éclats de marrons et huile de noisettes.

Végétarien

CROUSTILLANT DE BOUDIN NOIR

Croustillant de boudin noir, salade et sauce camembert.

CROUSTADE D’ESCARGOTS

Croustade d’escargots, crème et persillade.

TERRINE DE SANGLIER

Terrine de sanglier aux noisettes, compoté d’oignons.

ŒUFS PARFAIT AUX CEPES

Œufs cuits à 63°, cèpes et grana padano.

Végétarien

PLATS PRINCIPAUX

FILET DE BŒUF DU VIEUX PUITS + 5€

Filet de bœuf (race normande) avec sauce au camembert ou sauce au poivre.

ARAIGNEES DE COCHON

Araignées de cochon cuite au beurre sauce camembert.

MAGRET DE CANARD

Magret de canard, sauce aux figues et miel.

SUPREME DE PINTADE

Suprême de pintade rôtie, sauce aux cèpes.

FILET DE BAR

Filet de bar doré à l’huile d’olive et sa crème aux fines herbes.

PAVE DE SAUMON AU CRUMBLE CHATAIGNES

Pavé de saumon, crumble de châtaignes et mousseline de panais.

SAINT -JAQUES AUX CEPES +8€

Saint-Jacques poêlées au beurre, cèpes et risotto crémeux.

RISOTTO FORESTIER

Risotto aux champignons de nos sous-bois.

Végétarien

CRUMBLE DE BUTTERNUT

Crumble de butternut, noisettes et châtaignes rôties.

Végétarien

DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES

Fromages du moment de la fromagerie : LE FROMAGE BLANC

CREME BRULEE AU CALVADOS

Végétarien

MOELLEUX A LA CHATAIGNE

DELICE CHOCOLAT MANDARINE

PALETTE DE TROIS SORBETS

ROYAL AU CHOCOLAT

PANNA COTTA DE CREME DE MARRONS ET MANDARINE

CAFE OU THE GOURMAND + 5€

TROU NORMAND