A LA CARTE

Entrées

JAMBON PATA NEGRA

Jambon porc ibérique, 100 % Bellota, 48 mois d’affinage.

25 €

MI-CUIT DE FOIE DE CANARD

Mi-cuit de foie gras au calvados, chutney d'oignons.

18 €

NOUGAT DE CHEVRE

Nougat de chèvre aux fruits secs, salade de jeunes pousses.

12 €

Végétarien

ŒUF PARFAIT AUX ASPERGES

Œufs et asperges, crème et gratiné au Grana Padano.

12 €

Végétarien

CROUSTILLANTS DE CREVETTES

Croustillants frits, sauce aigre douce et salade.

12 €

SAUMON GRAVLAX AUX BETTERAVES

Saumon confit et mousse aux betteraves.

14 €

ASPERGES ROTIES ET ESPUMA DE BACON

Asperges rôties au beurre, espuma et chips de bacon. (Possibilité mousse aux fines herbes pour végétariens)

14 €

Végétarien

Plats principaux

BALLOTINE TERRE ET MER

Ballotine de volaille, mousse de crevettes et saumon.

24 €

FILET DE BŒUF DU VIEUX PUITS

Filet de bœuf (race normande) avec sauce au camembert ou sauce au poivre.

32 €

RISOTTO PRINTANIER

Risotto aux fèves, asperges et truffes noires.

28 €

Végétarien

CUISSE DE CANARD CONFITE AU CIDRE

Cuisse de canard, sauce au cidre.

26 €

SOLE MEUNIERE (200/300GR)

Sole meunière cuite au beurre et au citron.

36 €

FILET DE LOUP DE MER

Filet de loup rôti, sauce coco et citronnelle.

28 €

ARAIGNEES DE COCHON

Araignées de cochon cuites au beurre sauce camembert.

24 €

Desserts

ASSIETTE DE FROMAGES

Fromages du moment de la fromagerie : LE FROMAGE BLANC

12 €

CREME BRULEE

Crème brulée à la fève de tonka.

10 €

Végétarien

COULANT AU CHOCOLAT

Cœur coulant et glace crème d’Isigny

12 €

PARFAIT AU CITRON VERT

Parfait glacé au citron vert, yuzu et coulis de fruits rouges.

10 €

PABLOVA AUX FRUITS ROUGES

12 €

TROU NORMAND

9 €

CAFE OU THE GOURMAND

12 €