MENU A 31€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert ... au choix

ENTREES

JAMBON PATA NEGRA + 10€

Jambon porc ibérique, 100 % Bellota, 48 mois d’affinage.

MI-CUIT DE FOIE DE CANARD +5€

Mi-cuit de foie gras au calvados, chutney de pommes.

RAVIOLES DE LA MER

Ravioles à la chair de crabe, bouillon thaï et bisque.

CROUSTILLANT DE BOUDIN NOIR

Croustillant de boudin noir, salade et sauce camembert.

VERRINE DE SAUMON GRAVLAX

Saumon gravlax, mousse de fromage frais, coulis de betterave.

ŒUFS PARFAIT AUX CEPES

Œufs cuits à 63°, cèpes et grana padano.

Végétarien

VELOUTE DE BUTTERNUT

Velouté de butternut, éclats de marrons et huile de noisettes.

Végétarien

CROUSTADE D’ESCARGOTS

Croustade d’escargots, crème et persillade.

TERRINE DE SANGLIER

Terrine de sanglier aux noisettes, compoté d’oignons.

PLATS PRINCIPAUX

FILET DE BŒUF DU VIEUX PUITS + 5€

Filet de bœuf (race normande) avec sauce au camembert ou sauce au poivre.

ARAIGNEES DE COCHON

Araignées de cochon cuite au beurre sauce camembert.

SUPREME DE PINTADE

Suprême de pintade rôtie, sauce aux cèpes.

MAGRET DE CANARD

Magret de canard, sauce aux figues et miel.

FILET DE BAR

Filet de bar doré à l’huile d’olive et sa crème aux fines herbes.

SAINT -JAQUES AUX CEPES +8€

Saint-Jacques poêlées au beurre, cèpes et risotto crémeux.

PAVE DE SAUMON AU CRUMBLE CHATAIGNES

Pavé de saumon, crumble de châtaignes et mousseline de panais.

CRUMBLE DE BUTTERNUT

Crumble de butternut, noisettes et châtaignes rôties.

Végétarien

RISOTTO FORESTIER

Risotto aux champignons de nos sous-bois.

Végétarien

DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES

Fromages du moment de la fromagerie : LE FROMAGE BLANC

CREME BRULEE AU CALVADOS

Végétarien

PALETTE DE TROIS SORBETS

MOELLEUX A LA CHATAIGNE

ROYAL AU CHOCOLAT

DELICE CHOCOLAT MANDARINE

PANNA COTTA DE CREME DE MARRONS ET MANDARINE

CAFE OU THE GOURMAND + 5€

TROU NORMAND